鸟苷酸二钠原料|5550-12-9 用作鲜味剂
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  • 发布日期: 2019-01-02
  • 更新日期: 2019-09-26
产品详细说明
品牌: 嘉隆生物 有效物质含量: 99
主要用途: 鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂,按生产需要适量使用。 产品英文名称: Guanosine 5'-monophosphate disodium salt
CAS编号: 5550-12-9 别名: 鸟苷-5'-磷酸二钠盐
分子式: C10H12N5Na2O8P EINECS编号: 226-914-1
型号: YC51041 执行标准: 企业标准

鸟苷酸二钠原料|5550-12-9   用作鲜味剂


中文名称: 鸟苷酸二钠

中文同义词: 鸟苷5-单磷酸二钠盐水合物;乌苷酸钠;鸟苷-5'-磷酸二钠盐;鸟苷酸二钠;5'-鸟甙酸二钠;5'-鸟苷酸二钠;5’-一磷酸鸟苷二钠;5'-肌苷酸二钠

英文名称: Guanosine 5'-monophosphate disodium salt

英文同义词: GMP-5;5’-gmpdisodiumsalt;SODIUM GUANYLATE;DISODIUM GUANOSINE-5'-MONOPHOSPHATE;DISODIUM 5'-GUANYLATE;GUANYLIC ACID SODIUM SALT;guanosine 5'-(disodium phosphate);GUANOSINE 5'-MONOPHOSPHATE DISODIUM SALT

CAS号: 5550-12-9

分子式: C10H12N5Na2O8P

分子量: 407.18

EINECS号: 226-914-1

熔点 300°C

FEMA 3668 | DISODIUM 5-GUANYLATE

储存条件 2-8°C

溶解度 H2O: soluble50mg/mL, clear, colorless to faintly yellow

形态 Crystalline Powder

颜色 White

水溶解性 >50 g/L

化学性质 无色至白色结晶或结晶性粉末,通常含7个分子结晶水,无臭,有特有的类似香菇的鲜味。熔点不明显,240℃褐变,250℃分解。对酸、碱、盐、热均稳定。有较强的吸潮性,易溶于水(25℃,25%),5%的水溶液pH值为7.0~8.5,微溶于乙醇、丙酮和乙醚。小白鼠经口LD5010g/kg,ADI不需特殊规定(FAO/WHO,1994)。

用途 鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品,按生产需要适量使用。

用途 主要用作调味品,是新一代食品增鲜剂

用途 鲜味剂。有香菇风味。常与谷氨酸钠配合使用(加入量l%~5%),有十分明显的增鲜作用。

用途 鸟苷酸钠时我国允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品的饲料添加剂,按生产需要适量使用。

海关编码 29349990

下游产品 肌苷酸二钠、肌苷、5'-核糖核苷酸二钠、5'-核糖核苷酸钙