甲基环戊烯醇酮原料 | 80-71-7
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  • 发布日期: 2019-01-02
  • 更新日期: 2019-09-26
产品详细说明
品牌: 嘉隆生物 有效物质含量: 99
主要用途: 用作香味和甜味增效剂 产品英文名称: Methyl cyclopentenolone
CAS编号: 80-71-7 别名: 3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮
分子式: C6H8O2 EINECS编号: 201-303-2
型号: YC51088 执行标准: 企业标准

甲基环戊烯醇酮原料 | 80-71-7  


中文名称:甲基环戊烯醇酮

中文同义词:3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮;2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮;甲基环戊烯醇酮;3-甲基-1,2-环戊烯二酮;甲基环戊烯醇酮3-甲基-1,2-环戊二酮;甲基环戊烯醇酮(MCP);甲基环戊烯醇酮(3-甲基-2-羟基-2-环戊烯-1-酮、2-羟基-3-甲基-2-环戊烯-1-酮、3-甲基-1,2-环戊烯二酮);2-环戊烯二酮

英文名称:Methyl cyclopentenolone

英文同义词:RARECHEM AQ C5 0001;FEMA 2700;CYCLOTENE;METHYL CYCLOPENTENOLONE;3-METHYL-2-HYDROXY-2-CYCLOPENTENONE;3-METHYL-2-CYCLOPENTENON-2-OL;2-HYDROXY-3-METHYLCYCLOPENT-2-ENONE;2-HYDROXY-3-METHYL-2-CYCLOPENTENE-1-ONE

CAS号:80-71-7

分子式:C6H8O2

分子量:112.13

EINECS号:201-303-2


熔点 104-108°C

化学性质 白色结晶性粉末。具有槭树和独活草似香气。在稀释溶液里呈槭糖-甘草风味。熔点105~107℃。溶于乙醇、丙酮和丙二醇,微溶于大多数非挥发性油,l g溶于72ml水,易溶于沸水。

天然品存在于胡卢巴中。

用途 GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖和杏子等型香精。

用途 我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制槭、熏烟、奶油硬糖、和杏子等型香精。

用途 用作香味和甜味增效剂

生产方法 由甲基呋喃与二甲胺制得。

生产方法 生物合成法。

由甲基环戊酮卤化后水解而成。


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