赤藓糖醇原料 | 149-32-6
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  • 发布日期: 2019-01-02
  • 更新日期: 2019-09-26
产品详细说明
品牌: 嘉隆生物 有效物质含量: 99
主要用途: 低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,最大使用量3%。 产品英文名称: Erythritol
CAS编号: 149-32-6 别名: 赤丝草醇
分子式: C4H10O4 EINECS编号: 205-737-3
型号: YC51098 执行标准: 企业标准

赤藓糖醇原料  | 149-32-6  


中文名称:赤藓糖醇

中文同义词:(R*,S*)-1,2,3,4-丁四醇;(R,S)-1,2,3,4-丁四醇;赤丁四醇;赤丝草醇;赤丝醇;赤藓醇;丁四醇;原藻醇

英文名称:Erythritol

英文同义词:(R*,S*)-tetrahydroxybutane;1,2,3,4-Butanetetrol, (R*,S*)-;2,3,4-Butanetetrol,(R*,S*)-1;3,4-butanetetrol,(theta,s)-2;Antierythrite;Butanetetrol;Erythrit;Erythritol, meso-

CAS号:149-32-6

分子式:C4H10O4

分子量:122.12

EINECS号:205-737-3

熔点 118-120 °C(lit.)

沸点 329-331 °C(lit.)

密度 1,451 g/cm3

闪点 329-331°C

储存条件 ?20°C

溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear to almost clear, colorless

形态Crystalline Powder or Crystals

酸度系数(pKa)13.9(at 25℃)

颜色White to off-white

水溶解性 soluble

Merck 14,3675

化学性质 白色结晶,微甜,相对甜度0.65,有清凉感,发热量低,约为蔗糖发热量的十分之一。熔点126℃,沸点329~331℃。溶于水(37%,25℃)。因溶解度较低,易结晶。

用途 低热量甜味剂;高甜度甜味剂的稀释剂。可用于巧克力、焙烤制品、糖果、餐桌糖、软饮料等,*使用量3%。

用途 甜味剂;保湿剂;香味增强剂;组织改进剂;成型助剂。

用途 用于有机合成和生化研究。Tas1r3基因的等位基因变换影响了蔗糖醇的味觉反应。是T1R3受体配体。


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