D-异抗坏血酸 | 52-89-1 用作食品抗氧化剂
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  • 发布日期: 2018-12-07
  • 更新日期: 2019-09-26
产品详细说明
品牌: 嘉隆生物 有效物质含量: 99
主要用途: 用作食品抗氧化剂,具有保鲜、保质的作用 产品英文名称: D-Isoascorbic acid
CAS编号: 89-65-6 别名: 异抗坏血酸
分子式: C6H8O6 EINECS编号: 201-928-0
型号: YC51069 执行标准: 企业标准

D-异抗坏血酸 | 52-89-1  用作食品抗氧化剂


中文名称: 异抗坏血酸

中文同义词: D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-gamma-内酯;异维生素 C;异抗坏血酸;赤藻糖酸;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯;异维生素C;D(-)-异抗坏血酸;D-异维生素C

英文名称: D-Isoascorbic acid

英文同义词: FEMA 2410;ISOASCORBIC ACID;ISOVITAMIN C;D-(-)-ARABOASCORBIC ACID;D-ARABOASCORBIC ACID;D-ERYTHRO-3-KETOHEXANOIC ACIDLACTONE;D-ERYTHRO-3-OXOHEXANOIC ACID LACTONE;D-Erythro-hex-2-enonic acid

CAS号: 89-65-6

分子式: C6H8O6

分子量: 176.12

EINECS号: 201-928-0

熔点 169-172 °C (dec.)(lit.)

比旋光度 -17.25 o (c=10, H2O 25 oC)

折射率 -17.5 ° (C=10, H2O)

FEMA 2410 | ERYTHROBIC ACID

储存条件 Store at 0-5°C

溶解度 H2O: 0.1 g/mL, clear, colorless to very faintly yellow

形态 Crystals or Crystalline Powder

颜色 White to slightly yellow

水溶解性 1g/10mL

Merck 14,5126

化学性质 白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭,味酸。光线照射下逐渐发黑。干燥状态下,在空气中相当稳定。但在溶液中并在空气存在下迅速变质。于164~172℃熔化并分解。本品系抗坏血酸的异构体,化学性质类似于抗坏血酸,但几无抗坏血酸的生理活性作用(仅约1/20)。抗氧化性较抗坏血酸佳,价格亦较廉,但耐热性差。有强还原性,遇光则缓慢着色并分解。*离子会促进其分解。

极易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。难溶于甘油。不溶于乙醚和苯。

用途 抗氧化剂;防腐剂;发色助剂。

用途 用作食品抗氧化剂,具有保鲜、保质的作用


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